我不環保

週六，中午起來，家裡無人，一片寂靜，上上網，看看新聞。讀到以雲吞麵為題的文章，食慾大振。一個人的日子，該好好對自己。愛自己，先愛自己的小胃子。最近，不是無暇午飯，就是吃「陽光午餐」，今天該善待自己，來個Brunch。到樓下的商場，板前壽司作前菜，池記雲吞面作主菜，最後以Leonidas 巧克力作結。

滿足小胃子後，到「有味道」超市買日用品，草包沒帶環保袋，要買膠袋，香港的膠袋，才五毫港幣，非常便宜，歐洲的膠袋，要五毫歐元。五毫的膠袋費，不是金錢問題，有時候，草包搞不清楚，自己為什麼要環保。為了地球？草包「埋單」之後，地球與我何幹。為了下一代？正如黃子華在《兒童不宜》所說：

「你的下一代？我沒有下一代，我不能多用水就是為了讓你的下一代能夠用水，就是說我是沒有交水費的，你的下一代才知道要交水費……」

草包是不環保，但是，草包是Greenpeace的會員，長期捐款，為的不是你的下一代，而是為了健康的食物，美麗的海洋，物種的多樣性，只因草包喜愛大自然，陽光與海灘。

le croissant

睡到自然醒，踩著拖鞋，到樓下的咖啡店，喝杯咖啡吃個牛角包。草包喜歡坐在咖啡店，To see and to be seen。看著途人行色匆匆，頓覺自己悠閒；被途人看著，更有悠閒到折墮的感覺。咖啡與牛角包，可謂絕配，草包有時仍刻意在城市生活裡尋訪法式情調的點滴。

牛角包是草包在求學階段吃最多的包。在香港上課時，有時忙得無暇用餐，牛角包是必然之選；在法國上課時，從宿舍至校園要步行十分鐘，草包常在路邊的boulangerie買牛角包，邊走邊吃，又快又方便。不過，草包甚少見伊斯蘭同學吃牛角包，也許有因……

牛角包﹝croissant﹞原意是新月，上弦月或下弦月，也是伊斯蘭國家的象徵。十七世紀，奧匈帝國擊敗來犯的伊斯蘭軍隊，奧匈人民為了慶祝勝仗，將面包製成新月形，大大口吃，以快人心。後來，瑪麗皇后嫁給路易十六，將牛角包引進法國。法國廚師的造藝更勝奧匈帝國，經過他們的調製，更軟滑蓬鬆，造出今天的牛角包。

涮羊肉

小肥羊十週年，草包頻頻光顧中港兩地的小肥羊。今晚，草包與友人到寶安南路的小肥羊分店。北上吃羊，與港不同。香港小肥羊，質素每況愈下，刀功愈來愈差，羊肉愈來愈厚，有羊肉「肥牛化」的現象。涮羊肉，羊肉要盡量薄，最好「片片薄如紙」，否則難以「一涮即熟」。味道方面，為了配合港人的口味，羊肉毫無羶味，食之無味。香港小肥羊唯一可取之處，是其「手打羊肉滑」，爽滑的手打羊肉，口感和味道不下於「手打墨魚滑」。不過，北上吃羊，羊肉更羶，又有羊肚絲和烤羊架，兩者皆是香港沒有。北上吃羊，還是有必要的。

才十年，小肥羊已風行全國。草包旅居北京之時，小肥羊還是知名度較低的火鍋店，難與東來順或涮肉房相比。今日，小肥羊已經是與東來順齊名的連鎖火鍋店。在香港，知名度更高於東來順。不過，若論風味，還是東來順比較傳統，選用銅製火鍋，以清湯﹝近乎清水﹞為湯底，誘出羊味，羊肉在湯裡涮數秒，已非常鮮味，這樣涮羊肉，是最接近成吉思汗的吃法。至於小肥羊，國內多用煤氣火鍋，香港多用電磁火鍋，湯底較多元化，味道較濃，今夏推出的清涼鍋，味道較清淡，仍比東來順的「清水」更濃味。三五知己，圍爐涮羊，其樂無窮。